TOZETTO Supermercados

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Castro PR - Seg. a Sáb. das 08:00 às 21:30

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Moqueca de Banana

Ingredientes:

- 3 bananas da terra cortadas em rodelas

- 2 tomates frescos picados grosseiramente

- 1 cebola grande picada grosseiramente

- 2 dentes de alho amassados

- 1 lata de tomates sem pele processada com o suco dos tomates até virar um molho de tomate

- 1 pimentão verde pequeno picado grosseiramente

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado

- Salsa, cebolinha e coentro

- Azeite de oliva

- Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

1 - Em uma panela não muito pequena, doure o alho, a cebola, o pimentão e o gengibre ralado em azeite de oliva.

2 - Quando estiver dourando, mas não queimando, acrescente os tomates frescos, o molho de tomate e o leite de coco.

3 - Abaixe um pouco o fogo e deixe que os sabores de todos os ingredientes se misturem bem por cerca de 5 minutos.

4 - Enquanto sua moqueca está apurando sabores, aproveite para preparar as bananas.

5 - Em uma frigideira, frite as bananas em um pouquinho de azeite de oliva.

6 - Salpique as bananas com sal e pimenta.

7 - As bananas estarão prontas quando ficarem bem amarelas e com partes douradas.

8 - Acrescente as bananas à moqueca e prove para então temperar à gosto.

8 - Assim que estiver com o sabor perfeito, desligue o fogo.

9 - Na hora de servir, coloque a salsinha, cebolinha e coentro por cima.